国网庆阳供电公司：多措并举守护“舌尖上的安全”

　　6月19日，国网庆阳供电公司职工食堂多措并举，从消防安全、食材加工、卫生环境等多方面入手，全方位保障职工“舌尖上”的安全，让美食与健康同行。

　　开展隐患排查。为确保职工食堂每日的安全用餐，在第23个安全月开展的同时，该公司物业管理服务中心组织人员对职工食堂开展职工食堂卫生大扫除，从桌椅板凳、厨具到消毒柜、留样柜，进行彻底清理，仔细清洗油烟管道、工作台、货架，清除地面的顽固污渍。通过努力，职工餐厅环境焕然一新。还采用手工和电动工具相结合的方法，对厨房排烟管道进行了一次彻底清洗和安全监测，彻底排除潜在隐患。对厨房的燃气炉灶操作规程、阀门设施的完好情况以及各种电器电源线路等进行大排查，把安全隐患消灭在萌芽状态。

　　严控食品安全。随着夏季来临，气温逐渐升高，炎热的天气容易导致食品腐烂变质。为确保食材的新鲜、安全，食堂严把食材溯源关、质量关，严控食品细节关、品质关，严格掌握食品有效期、保鲜期，对采购食材进行细致排查、筛选，食品外包装及时消毒，按照储存要求分类存放，做好防蝇、防鼠、防尘工作，从源头上保障职工“舌尖上”的安全。从验收、加工、切配、烹饪、暂存直到饭菜上台，每一道工序都明确具体人承担安全责任并签字确认，通过建立安全责任回溯、追查制度，贯穿管理服务工作的方方面面，筑起了一条看得见的安全防线。

　　提升菜品种类。积极征求职工对饭菜口味、种类以及质量的意见和建议，第一时间将信息进行汇总，与厨师进行沟通，及时调整，最大限度满足员工就餐需求。确保营养均衡的前提下，尽量丰富菜品，让职工吃的健康，吃得舒心。同时，职工餐厅工作人员根据每日用餐人数合理准备饭菜，确保饭菜数量和质量，积极倡导文明就餐和光盘行动，大力弘扬勤俭节约传统美德。

　　做好防暑降温。进入夏季，高温天气延续不断，该公司职工食堂坚持从细处着手做好防暑工作，提前采买绿豆、白糖，根据天气情况为员工供应绿豆汤、西瓜、凉粉、凉皮、浆水面等防暑食品，推出冰粥、酸梅汤、酸菜汤等防暑降温饮品，研究冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜等有益于解暑的蔬菜做法，优化菜品，增加凉面等主食，从营养多样的角度，及时调整夏日食堂菜品结构，让职工吃得舒心健康可口，严防高温天气给职工工作和生活带来的影响，确保职工身体健康，保障安全生产稳定运行。