甘肃新东方高级技工学校定期开展“企业大师进校园”活动

　　为搭建深入学习烹饪文化精髓的平台，零距离接触行业大师，提升学子自身的专业技能水平及专业涵养，汲取更多烹饪知识的精髓，深化产教融合，帮助学子学有所成、学有所专、学有所长，同时实现餐饮企业人才培养的双赢目的，甘肃新东方高级技工学校定期开展“企业大师进校园”活动。

　　9月20日下午，江苏九鼎轩餐饮管理有限公司相遇品牌厨务经理李刚走进甘肃新东方，与同学们零距离交流、探讨烹饪之道。

　　与其说这是关于烹饪技巧的公开课，不如说是与匠人的一次心与心的沟通。公开课上，李刚结合自己的学厨经历、从业心得以及对工匠精神的感悟，与同学们展开了近距离交流分享，引导在校学生对未来岗位的前景发展有了更加全面的认知。

　　到菜品示范环节，李刚这次示范的特色菜品有：小米椒爱上小公鸡、小炒黄牛肉。大师从菜品所需要的材料、食材的处理、火候的掌握、汤汁的烹调，每一个操作步骤，每一个微小细节，都深入浅出地为同学们讲解演示。

　　李刚现场鼓励学子们珍惜在校技能学习时光，从小事做起，夯实技能基本功，积极参加学校组织的各类专业技能比赛活动，多和同学相互沟通学习，多与榜样同行，严格要求自己，不断提升专业技能水准

　　怀着一颗匠心走进厨房，是大厨追求的执着，也是大厨引以为傲的。李刚表示，对于厨师来说，能创造一道触达食客内心的美食，一切波折都是浮云，匠心做的是人间烟火，传达的却是烟火人间。

　　活动现场，每位在座的学生都聚精会神地听李刚娓娓道来，从他们热切的目光中可以看出对大厨厨艺和厨德的肯定。课程最后，李刚也对每位学子寄予了厚望：传统技艺是厨师的生存之本，经典的菜肴需要传承，但整个餐饮界也需要不断注入新鲜血液，如果说传承是一种使命，那么创新便是一种“革命”。

　　此次活动，让该校烹饪专业的学生们领略到了行业大厨的风采魅力，学生们通过观看大厨操作，聆听大厨们的经验，为自身的厨师之路打下坚实的基础。