敦煌：文明餐桌引领新“食”尚

　　近年来，敦煌市以创建全国文明城市为目标，积极倡导“文明餐桌”新风尚，大力开展节约粮食、反对餐饮浪费等宣传活动，引导市民群众把“勤俭节约 反对浪费”变为自觉行动和日常生活习惯，让“舌尖上的文明”深入人心。

　　在敦煌一家米饭炒菜为主的快餐店，主推“小份菜”，提供红烧肉、肉末茄子、麻婆豆腐等多种菜品，“小份菜”虽然量少，但价格也相应比正常份量的炒菜低了一半左右。因此，来店里就餐的顾客也络绎不绝，丰富又实惠的菜品受到了顾客们的好评。

　　花同样的钱可以吃到更多种类的菜品，使得“小份菜”受到消费者追捧。餐饮店工作人员付艳玲介绍，他们店主打“小份菜”已经多年。来店就餐的顾客通常以就餐人数点餐，吃不完的情况比较少。此外，店里还在醒目位置张贴了制止浪费、节约粮食的海报、桌签等，倡导广大消费者勤俭节约、文明用餐。

　　除了“小份菜”受到消费者青睐外，使用“公筷公勺公夹”也成为人们在外就餐的良好习惯。餐饮从业者侯玉霞说：“客人在就餐的时候，我们会提前摆放与常规筷子颜色不同的公勺公筷。就餐过程中提醒客人使用公勺公筷，如果就餐人数比较多的话，会增加公勺公筷的数量。”

　　敦煌市市场监督管理局扎实推进制止餐饮浪费执法、稽查工作，不断加强对餐饮单位的监督指导，全面遏制“舌尖上的浪费”，大力弘扬勤俭节约的良好社会风尚。

　　敦煌市市场监督管理局干部王雅英说：“敦煌市市场监督管理局在文明餐桌创建方面，一是要求餐饮服务单位认真学习《反食品浪费法》和《甘肃省反餐饮浪费条例》；二是要求在餐饮单位醒目位置张贴‘反餐饮浪费’的宣传海报，在桌面摆放‘反餐饮浪费’的标签，在消费者进行消费的时候，要主动提示适量点餐，拒绝浪费，提供大、小份菜单，引导顾客使用公勺、公筷、公夹；三是在外卖餐饮单位，要求提供外卖的时候要有食安封签，保障大家在用餐过程中的食品安全。我们倡导广大市民和餐饮服务从业者能够在日常的消费中理性消费，适量点餐，避免浪费，在全社会营造一种勤俭节约的良好社会新风尚。”

　　一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰。餐桌文明是衡量一个城市文明程度的重要标尺，也体现了中华民族尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。从现在做起，一同杜绝浪费，让“光盘行动”成为最时尚的“面子”！（刘旭龙 田丽）