武威市“莫高金爵士杯”特色美食大赛举行

　　中国甘肃网5月15日讯（西北角·中国甘肃网记者 张振国 通讯员 赵瑞春）俗话说“民以食为天”，无论何时美食文化都是人们生活中不可或缺的一道风景。为深度挖掘凉州特色美食文化资源，提升凉州美食的知名度和美誉度，促进商文旅融合和文化旅游消费，5月13日，由市商务局、市文旅局、市市场监管局等部门主办的武威市“莫高金爵士杯”特色美食大赛暨餐饮促消费评选活动凉州区评选赛举行。

　　据了解，本次比赛凉州区共推荐酒香牛排、普康冰煮羊、珍菌炖羊脖等21个名菜，凉面、面皮子、三套车、麻辣烫等28个特色小吃参赛。比赛过程中，各种饱含凉州韵味的地方特色菜肴琳琅满目、十里飘香。厨艺高手们以凉州当地出产的食材为主，展示了精湛的烹饪技艺。精美的菜品在制作中保留原汁原味、营养丰富的基础上融入本地特色创意做法，色香味俱全。

　　此次特色美食大赛，主办方还邀请甘肃省陇菜协会国家级评委进行评审，根据参赛选手菜品制作的技法、成品的外形、质量、口感及创新度等方面予以鉴赏评分。最终由高到低的分数确定奖项，同时，开设网络投票窗口，由市民群众对推荐上报的菜品、小吃进行网络投票。

　　中国资深烹饪大师、百年老店悦宾楼董事长单玉川说：“这次我来到武威参加特色美食大赛及促消费活动的评审，通过这几天的评审来看，做的每一道菜品都非常有武威地方特色，比如武威的爆炒小鸡、黄焖排骨、黄焖羊肉以及武威的地方特色小吃，做得都非常好，利用本地的食材，用本地多年来传统的技法，做出的菜品以及小吃非常的贴合地方特色，用地方食材来做的菜品非常接地气。”