华亭市：升级小作坊 维护大民生

　　今年以来，华亭市统筹发展与安全，将小作坊集中加工区建设作为“三小”治理的长效之策，“食安创城”的重要支撑，善谋力行、进而有为。建成“东升市场小作坊集中加工区”，引导肉制品、豆制品、面制品等食品加工小作坊入驻集中区开展生产经营，向规范化、集约化发展，预计年产值2亿元。形成了“集中加工区+示范小作坊+普通小作坊”的结构性治理格局，为小作坊聚点成块、形成产业探索了路子。

　　者卫东是第一批申请入驻集中加工区的企业，以前他经营的小作坊“者师炸鸡店”位于华粮美食城，一间简易门面房不足60平米，周边经营环境差，狭小的空间里，原料、解冻、卤制、售卖区域都在里面，父子俩都转不过身来，受条件限制，一天只能加工100个炸鸡。

　　“借助“东升市场小作坊集中加工区”东风，我们首批入驻了集中加工区，跟以前比，人流物流、原料成品、生区熟区都分开了，我们的生产设备布局更加规范、环境卫生有了很大提升，加工起来也更方便了。”华亭市者师炸鸡店店长者卫东说。

　　如今，走进东升市场小作坊集中加工区的“者师炸鸡店”，标准化的厂房明亮整洁，现代化的设备智能高效，色香美味的炸鸡正在制作，通过升级改造，他们的产品质量得到了大幅度提升，销量也得到了翻倍提高，原来家族式作坊生产、经营环境卫生差、结构布局不合理的问题彻底解决。

　　小作坊关乎大民生，小食品孕育大产业，“者师炸鸡店”只是我市小作坊改造提升的一个缩影，随着我市小作坊提档升级工作不断推进，如今，小作坊已成为有奔头的产业，一批创新做法不断涌现。

　　“小作坊关系着大民生。华亭市市市场监管局坚持“因地制宜、分类施策、盘活存量、拓展增量”的建设途径，推动小作坊由“小、散、乱”向“精、特、优”转变，向规模化、集约化、规范化方向发展，达到示范带动、分批提升、全面规范的效果，有效提升了城市品位，不断提升了我市食品产业质量，助推全市经济高质量发展。”华亭市砚峡乡市场监管所所长杨慧娟说。

　　下一步，华亭市市场监管局将按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的工作要求，充分发挥小作坊的内生动力，在改造提升基础上，打造“名特优”作坊，推动辖区内的小作坊走上规范生产、集聚发展、特色发展之路，把小作坊集中加工区建设成为强化食品安全监管，提升人民群众获得感、幸福感、安全感的民生工程。（何蓉）