瓜州：毛辣子凭实力圈粉 助农增收有奔头

　　在前不久结束的第三十一届中国兰州投资贸易洽谈会上，一款来自瓜州县广至藏族乡的“小网红”意外走红——看似普通的毛辣子，凭借独树一帜的口感从众多参展农产品中脱颖而出，让参展商和游客纷纷驻足称赞，成了展会现场最亮眼的“明星”。

　　初次入口，广至藏族乡毛辣子带来的味觉体验便让人印象深刻。它的辣并非直白的灼烧感，而是带着清爽的穿透力，在舌尖上层层绽放；果肉脆嫩如鲜，薄皮轻嚼即化，浓郁的辣椒香顺着喉咙漫开——这份与常见辣椒截然不同的风味，让它在餐桌上拥有了无限可能：醋溜毛辣子的酸甜爽口、毛辣子炒肉的鲜香交融、毛辣子辣椒酱的醇厚绵长，无论哪种做法，都能让人反复回味。不少游客尝过之后当场下单，只想把这份“火辣鲜香”带回家，和家人分享这份来自藏乡的舌尖美味。

　　这份独特口感的背后，是广至藏族乡得天独厚的自然馈赠。这里充足的日照为毛辣子积蓄了饱满的风味，昼夜温差让果肉更显紧实脆嫩；而日光温室里的“四统一”种植标准——统一种植、统一技术、统一水肥、统一病虫害防治，则为品质加上了“双保险”。成熟后的毛辣子经合作社统一收购，再通过农残检测、自动分拣、规范包装等环节才走向市场，每一步都透着对品质的严苛把控。

　　如今，毛辣子已成为广至藏族乡的“致富密码”。今年全乡春茬毛辣子种植156棚，随着724万元库区后扶项目资金的注入，260座老旧日光温室改造提升后将新增种植面积，届时全乡毛辣子种植规模预计达400余棚，产量有望突破400吨。不仅如此，在省、市、县技术单位的指导下，大胆探索大田种植新模式：在选定的试种基地里，“老把式”种植户赵普率先尝试起垄栽培、膜下滴灌等新技术，为乡亲们蹚出了新路子；卓尼村党支部书记乔建武带领大家以“党支部+合作社+农户”模式推广经验，让“温室+大田”双轮驱动的种植格局逐渐成型。

　　从兰洽会上的惊艳亮相，到田间地头的蓬勃生长，小小的毛辣子不仅承载着广至藏族乡的设施农业梦想，更成了藏乡魅力的鲜活注脚。相信在未来，这抹独特的“火辣”将继续征服更多人的味蕾，成为瓜州县特色农产品的闪亮名片，为乡村振兴注入源源不断的“辣劲”与活力。（陈曦/文 魏鸿娇/图）