春菜上市！金城处处春滋味 舌尖尝鲜正当时

【专题】2026兰州市城关区

　　阳春三月，万物复苏，兰州人的餐桌也迎来了一年一度的“春菜季”。记者走访国芳超市等生鲜市场发现，随着气温回暖，香椿、苜蓿、荠菜、春笋、冰草、蒲公英等十余种时令春菜已集中上架。翠绿鲜嫩的春蔬整齐码放，扑面而来的春意吸引不少市民驻足挑选，共同感受舌尖上的春天。

　　在国芳超市生鲜专区，记者看到春菜销售区被布置得格外醒目，“春季时令鲜蔬”的标识旁，一捆捆扎好的香椿、一袋袋新鲜的苜蓿、一盒盒洗净的荠菜，吸引着过往顾客的目光。正在仔细挑选苜蓿的市民邰兰笑着对记者说：“每年春天我都会来买春菜，苜蓿现在正嫩，买回去焯水凉拌，吃起来特别清爽。今年价格也挺实惠，品质看着比去年还好。”

　　据国芳超市广场店生鲜区主管何菊艳介绍，今年春菜上市时间与往年相当，品类更加丰富，货源供应稳定。“我们每天都会从产地直采，确保春菜新鲜度。目前香椿、苜蓿、荠菜最受欢迎，每天基本都能售完。价格方面整体保持平稳，没有出现大幅波动。”何菊艳表示，为保障春菜品质，超市在保鲜环节加强了管理，从运输到上架全程冷链，并采取少量多次的上货方式，确保市民买得放心、吃得新鲜。

　　除了超市的新鲜食材，春意也悄然走进餐饮场所。在国芳中心，多家餐厅抢抓“春令食”商机，推出春季限定菜品，将时令鲜蔬烹制成各具特色的佳肴，满足市民春季养生、尝鲜的多元需求。

　　记者走进国芳中心山缓缓餐厅，看到菜单上已换上了“春，自然有新意”主题。一道道以春菜为主角的菜品，既保留了食材原味，又融入了创意。餐厅前厅经理郑贵中告诉记者：“今年我们推出了多款以云南春菜为特色的菜品，云南气候温暖，春菜品种独特，像紫山药、七彩土豆等，很多都是咱们西北本地没有的。希望通过这些特色春菜，让市民不出兰州也能尝到远方的春味。”据介绍，该餐厅在食材选择上格外讲究，并注重营养搭配，自春菜系列推出以来，吸引了不少老顾客专程前来尝鲜，上座率明显提升。

　　正在用餐的市民代婕对菜品赞不绝口：“我是专门和朋友来尝春季新菜的，每一道都很有特色，味道清新自然，真的能吃出春天的感觉，而且春菜颜色鲜亮，随手一拍都特别‘出片’，感觉吃春菜不仅是尝鲜，也是一种生活仪式感。”她表示，在春天吃时令菜，不仅是一种味觉享受，更是一种与自然同步的生活态度。

　　一口春菜，一缕春意。从商超充足供应，到餐厅匠心烹制，再到市民乐享鲜味，小小的春菜串联起田间地头、市场商超、餐饮门店和千家万户。它不仅丰富了市民的“菜篮子”，满足了味蕾对春天的期待，更点亮了城市的春日烟火气，成为金城兰州春天里一道独特的风景线。

　　（文/图 杨扬）