兰州城关消防严查高层建筑餐饮“楼底隐患”

2026-04-14 11:33 来源：中国甘肃网

　　高层建筑楼下的餐饮店，因人员密集、用火用电集中，一旦发生火灾，极易向上蔓延，威胁整栋楼宇安全。连日来，城关区消防救援大队深入辖区高层建筑底商餐饮场所及华联商场餐饮区域，开展消防安全专项检查，重点排查后厨油烟管道、燃气使用、消防设施等关键环节，全力筑牢餐饮场所消防安全防线。

　　逐项细查：从油烟管道到培训台账

　　检查中，消防监督人员采取“边检查、边指导、边整改”的方式，对每一家餐饮单位的后厨进行了“解剖式”排查。在油烟管道区域，检查人员仔细察看油垢堆积情况，翻阅烟道清洗台账记录，并测试防火阀是否灵活有效；在燃气使用区，重点检查电气线路是否穿管保护、燃气泄漏报警装置是否正常运行；在疏散通道和灭火器摆放点，逐一核对灭火器配备数量、瓶体锈蚀情况、软管是否破损，并抽查员工对消防器材的操作熟练程度。

　　与此同时，检查人员还调取了各餐饮单位的员工消防安全培训台账，核实新入职员工的岗前培训记录以及定期演练开展情况，确保消防安全管理形成闭环。

　　现场直击：油垢堆积、培训缺位、设施“带病”

　　在一家高层底商餐饮后厨，检查人员发现油烟管道内壁附着了厚厚一层油垢，部分区域已呈滴落状。“按规定，油烟管道至少每季度要专业清洗一次，你这显然远超期限。”监督人员当场指出问题，并要求经营者立即安排清洗。在华联商场某餐饮店内，检查人员发现一具灭火器瓶体明显锈蚀，软管出现裂纹，且被杂物遮挡；员工随机抽查中，一名后厨人员未能熟练操作灭火器，对“提、拔、握、压”的要领表述不清。

　　“通过今天的消防安全检查，我们发现餐饮场所主要存在三个共性问题：一是油烟管道的清理不够到位，清洗频次和效果未达标；二是员工培训不全面，部分员工不能熟练掌握消防设施器材的操作使用方法；三是对店内消防设施如灭火器的日常检查不到位，存在瓶体锈蚀、软管破损、摆放位置遮挡等情况。”城关区消防救援大队监督员徐璐在接受采访时表示。

　　现场督促整改消防部门发出提示

　　针对检查中发现的问题，消防监督人员当场下达了整改通知书，对能够立即整改的隐患——如灭火器位置调整、杂物清理、台账补录等——督促经营者当场完成；对需要专业清洗或更换设备的油烟管道、燃气报警装置等，明确整改时限，并列入“回头看”清单。

　　“针对上述检查发现的问题，我们已经当场督促餐饮经营者立即整改。对于需要时间整改的隐患，我们将继续进行‘回头看’，确保整改到位。”徐璐说。

　　城关区消防救援大队同时向全区餐饮经营单位发出提示：在日常经营中，一定要注意用火、用电、用气安全，做好员工的入职培训记录，定期组织消防安全培训和演练，严格规范油烟管道清洗制度，健全完善培训及隐患排查台账，切实落实消防安全主体责任。