金塔：辣椒种植串起火红产业链

　　西北角·中国甘肃网记者 苗丰俊 通讯员 王萍 侯亚楠 郭煜 文/图

　　深秋时节，走进金塔县金塔镇胜利村辣椒种植基地，连片辣椒色泽鲜亮，工人们正抢抓晴好天气采摘、装车，一车车鲜椒陆续外运，田间地头洋溢着丰收的喜悦。

　　这份丰收的底气，源自独特的自然禀赋。金塔县地处河西走廊，干旱少雨、光照充足、昼夜温差大，光热水土条件为辣椒生长提供了天然优势。当地所产辣椒果色鲜红、肉厚油足、辣浓味香，红色素含量高、干物质积累多，在同系列产品中优势明显。

　　但自然禀赋只是基础，如何让好辣椒卖出好价钱，才是产业发展的真命题。金塔县将订单农业作为联结农户与市场的关键纽带，推行“龙头企业＋基地＋合作社＋农户”的产业化发展模式，通过引进新品种、推广新技术，不断提升规模化、标准化水平，让农民种椒有方向、增收有保障。

　　订单的成效，在产业链前端率先显现。金塔县青正农业发展有限责任公司与全县各乡镇辣椒种植户签订订单保底回收协议。“现在收购价是每公斤12元，附近农户种植的辣椒，我们收回来后进行专业初加工分选，再销往重庆、贵州等国内大型辣椒企业。”该公司总经理杨正宝介绍。订单稳住了种植端，原料集中、品质稳定，也为精深加工提供了充足“粮源”。

　　顺着产业链向下延伸，小辣椒开始变换形态，附加值也随之攀升。在兴农辣椒产业开发有限公司的加工车间里，机器轰鸣，工人们熟练地操作着设备，将一颗颗辣椒加工成辣椒干、辣椒碎、辣椒颗粒、辣椒酱、腌渍椒等十多个产品，让小辣椒的价值成倍增长。

　　“目前，我们完全具备年处理辣椒干一万吨，加工辣椒粉五千吨、腌制鲜辣椒六千吨、速冻椒两千吨、炒制辣椒酱三百吨、调味料两百吨的生产能力。”兴农辣椒产业开发有限公司办公室主任赵文奇说。

　　辣椒酱生产线上，工人们按照订单有序忙碌，炒制、灌装、密封、灭菌、贴标等工序衔接紧密。经过一道道工序，一罐罐辣椒酱打包装箱，发往全国各地，最终端上消费者的餐桌。

　　从田间到车间，从产品到市场，金塔小辣椒一路“变身”、一路增值，串起了助农增收、乡村振兴的红火产业链。