2026年中国微生物学会酿造分会学术年会暨陇酒产业创新发展论坛在兰州举行

　　为推动中国微生物学会酿造分会发展，用前沿生物智造技术驱动甘肃陇酒产业科技升级，8月13-15日，2026年中国微生物学会酿造分会学术年会暨陇酒产业创新发展论坛在兰州理工大学学术报告厅顺利召开。

　　本次大会由中国微生物学会酿造分会、天津食品研究院有限公司和兰州理工大学主办，由兰州理工大学生命科学与工程学院、天津科技大学生物工程学院等单位承办，由《食品研究与开发》编辑部、工业发酵微生物教育部重点实验室、中国轻工业微生物工程重点实验室和甘肃农业大学食品科学与工程学院等单位协办。来自全国高校、科研院所、酿造行业龙头企业的专家学者、科研技术人员、研究生等150多位代表参会。

　　兰州理工大学生命科学与工程学院院长任海伟教授主持开幕式，任海伟系统阐释该校发酵学科积淀、陇酒专项科研攻关布局，指出本次会议将汇聚全国酿造领域顶尖智力资源，靶向破解陇酒产业关键技术卡点，打通基础科研向产业应用转化的高速通道，以高校学科优势赋能甘肃特色酿造产业提质、增效、提档。　　

　　天津科技大学校长路福平教授，甘肃省科学技术协会孙华部长，甘肃省酒业协会会长张秉庆，兰州理工大学党委副书记郭旭隽，天津科技大学党委常委、副校长王敏教授依次上台致辞，共话酿造产业创新未来。

　　大会设置了主会场、酿造科学与资源挖掘、现代化酿造技术创新与应用、酿造食品风味与健康、陇酒产业创新发展论坛和研究生论坛共有85个报告，会议围绕酿造微生物资源挖掘、菌群解析、菌种选育改造、风味品质调控、智能化酿造、发酵食品健康功能等前沿方向展开研讨，深入解析白酒、葡萄酒、黄酒等传统发酵食品的基础发酵机理，立足甘肃本地酒业发展实际，汇聚高校科研团队与省内酒企，交流陇酒工艺升级、技术攻关、新产品开发及成果转化路径。

　　8月14日，与会代表前往甘肃滨河食品工业（集团）有限责任公司和兰州莫高酒庄开展实地参观交流活动。代表们走进企业生产一线，实地观摩生产工艺流程、产品展厅与酿造基地，近距离了解企业发展历程、产业布局、特色产品及经营发展情况，通过现场观摩、座谈交流等形式，学习借鉴两家企业在白酒和葡萄酒酿造、品牌运营、文旅融合、产业创新等方面的先进经验与实践做法，搭建沟通对接平台，促进经验互通、资源共享。

　　本次论坛既是国内酿造微生物领域规格高、覆盖面广、专业性强的标杆性学术盛会，亦是兰州理工大学扎根甘肃、服务区域特色实体经济的重大实践。会议成功搭建起“基础理论研究—核心技术攻关—产业落地应用”全链条协同创新通道，一方面拓宽国内酿造学科前沿研究边界、促进全国行业资源互通共享；另一方面为陇酒产业创新升级集聚高端人才与先进技术资源，进一步夯实该校在西北特色发酵产业领域的产学研核心平台地位。

　　未来，兰州理工大学将以本次大会为新起点，持续深化酿造微生物领域科研攻关，加强与省内外酒企、科研院所协同合作，持续发挥学科创新优势，为我国传统酿造产业现代化转型、甘肃陇酒特色产业高质量可持续发展贡献理工智慧与科创力量。