家门口学技艺 白银区拉面技能培训赋能群众就业

　　为扎实落实稳就业、惠民生举措，精准提升城乡劳动力职业技能，拓宽群众就业、自主创业增收渠道，近日，白银区2026年牛肉拉面制作职业技能培训班顺利开班，让群众在家门口免费学手艺、强技能。

　　本次培训由白银区人力资源和社会保障局统筹指导，白银市因特职业培训学校承办，为期15天，共120课时，其中理论教学36课时、实操实训84课时。培训面向失业人员、农村转移劳动力、脱贫人口（监测对象）、未升学初高中毕业生等重点就业群体，按规定享受培训补贴，学员全程免费参训，降低群众学艺就业门槛。

　　课程紧贴餐饮行业市场标准和岗位需求，内容丰富实用。教学涵盖原料鉴别、和面、揉面醒面、溜条拉面、九种面型手法，以及牛肉卤制、汤底熬制、辣椒油炼制、小菜搭配等全套核心技艺。授课教师均为行业资深老师傅，采取“理论精讲+手把手实操+一对一纠错”模式，循序渐进教学，帮助学员吃透技术。培训同步开设食品安全、安全生产、反诈、防艾、信用建设等公共课程，兼顾手艺传授与职业素养提升。

　　据了解，本次培训实行规范化考核，综合成绩由理论测试、日常考勤、实操成果评定，重点考核实操能力。学员修满课时、考核合格后，可取得职业技能培训合格证书，优秀学员优先推荐到合作餐饮门店就业，推动实现“学完即会、持证上岗、技能增收”。

　　培训现场学习氛围浓厚，学员热情高涨、勤练多问，反复打磨拉面手法，在实训中精进技艺。

　　参训学员展婷娜说：“现在就业压力比较大，她一直想学一门手艺。非常感谢白银区人社局提供这次免费培训机会，授课老师耐心细致，收获很多，为今后就业、创业打下了坚实基础。后续如果还有这类培训，我还会积极参加。”

　　授课老师樊小杰说：“这次培训，就是想让学员能自己上手拉面。配方是重中之重，配比不对，面拉不开，也拉不匀。从和面、揉面、醒面、溜条、出条，再到熬汤，一整套流程他们都带着大家练。不少学员都是零基础，现在能自己拉出均匀的面条，上手快、学得用心，看着特别欣慰。”

　　白银区人社局就业服务中心主任王双琴介绍：“一直以来，白银区人社局立足本地劳务产业特色，根据群众需求，常态化开展各类免费技能培训班。这次拉面培训班，使用“理论讲解+实操教学”相结合，手把手教学，同时普及食品安全、门店经营、就业创业政策等实用内容，让群众零基础、低成本学到真技术、掌握硬本领。”

　　下一步，白银区将持续聚焦群众就业创业需求，常态化开展接地气、实用性强的职业技能培训，不断丰富培训工种、优化培训模式、完善就业衔接机制，让更多群众掌握一技之长、拓宽致富道路，为白银区稳就业、促振兴，筑牢坚实的技能人才支撑。（文/图 白银区融媒体中心）