敦煌：守护“舌尖上的文明”

　　“服务员，麻烦你给我几个打包袋。”6月10日在敦煌市区风情城一家餐厅内，就餐完毕的市民代女士在结账前，向服务员挥手示意打包，她要打包的是两盘没吃完的炒菜。代女士说，她不经常在外面吃饭，但只要在外吃，一定会把没吃完的饭菜打包。“没吃完的饭菜拿回家晚上还能再吃，丢掉的话怪可惜，也不环保”。代女士说，作为家长，她希望能用自己的行为为10岁的女儿树立榜样，让她从小养成勤俭节约、爱惜粮食的好习惯。

　　“过去，婚宴和商务宴请活动中的浪费现象突出。请客的人为了有面子，往往点超出实际用餐量的饭菜，吃不完也不好意思打包。”苏源大酒店总经理说，随着全市倡导文明餐桌的力度加大，在市场监管部门的悉心指导下，酒店针对宴会开展了一系列工作，包括菜品、服务升级，按人数点餐等。以婚宴为例，宴席预订时酒店工作人员会主动与客人反复沟通，了解客人的数量，引导客人按人数确定菜品和饭菜量。此外，酒店推出了小份菜、按位上菜、点菜提醒等服务，浪费情况明显减少。

　　今年以来，敦煌市以创建全国文明城市为抓手，持续推进“文明餐桌”行动。在全市广泛开展“倡导文明餐桌 制止餐饮浪费”行动。评选“文明餐桌示范店35家，评选“文明餐桌之星”35人，落实“公勺公夹”“一客一夹”132家，张贴海报3700张，发布节约粮食等公益广告23条，组织开展文明餐桌抖音大赛1场次，发布公益短视频62条，印发宣传品4万多份，改印菜单75份。通过以点带面，示范引领、以优促优，督促全市餐饮企业严格落实文明餐桌“五个必须”“六项承诺”“十二项措施”，推进厉行节约、反对铺张浪费及倡导文明就餐、公勺公夹和“光盘”行动持续走深走实。

　　（敦煌市委宣传部 杨瑞 吕献芝)